Rezept für gesundes Eis, empfohlen von einer Ernährungsberaterin: Sie brauchen keine Formen und es besteht aus nur wenigen Zutaten.

Der Sommer ist ein Synonym für Eiscreme. Es gibt alle möglichen Geschmacksrichtungen, handwerklich oder industriell hergestellt, mit Füllungen wie Schokolade, Keksen oder frischen Früchten oder allem zusammen. Kein Zweifel, besonders in diesen heißen Sommermonaten haben Sie oft Lust auf diese erfrischend und süß Leckerbissen. Ihr hoher Kaloriengehalt und ihre künstlichen Inhaltsstoffe machen sie jedoch zu einem gelegentlichen Konsumprodukt.

Eiscreme

Das heißt aber nicht, dass wir ganz darauf verzichten müssen. Neben der gelegentlichen Leckerei in bunten Verpackungen können wir auch das klassische Speiseeis genießen mit einer selbstgemachten Alternative die wir in unserer eigenen Gefriertruhe mit Zutaten, die wir zu Hause haben. Das Ergebnis ist ein leichteres Eiscreme-Dessert mit viel weniger Elisa Escorriuela, Ernährungsberaterin, Apothekerin und Gründerin des Accounts Eeliescorihuela, hat eines dieser Eisrezepte in einem Video geteilt, in dem sie Schritt für Schritt zeigt, wie man industriell hergestelltes Eis einfach ersetzen kann, ohne auf den Genuss dieser sommerlichen Köstlichkeit verzichten zu müssen.

Für die Zubereitung ihres Rezepts, so versichert sie selbst in der Beschreibung ihres Videos, braucht man keine Formen, keinen Kühlschrank oder andere Küchenutensilien, und es wird mit wenigen Zutaten und ohne Zusatzstoffe Das könnte Sie interessieren: Ein Salat arabischen Ursprungs, typisch für Granada und im übrigen Spanien wenig bekannt: erfrischend, leicht und mit wenigen Zutaten

Für dieses leichte hausgemachte Eis braucht man eigentlich nur zwei griechische Joghurts, pulverisiert Erdnüsse und zuckerfreie Schokolade. Der griechische Joghurt, die Grundlage des Rezepts, liefert Eiweiß und Kalzium, fettfreie Erdnüsse sorgen für zusätzlichen Geschmack und Textur ohne überschüssiges Fett. Schließlich rundet zuckerfreie Schokolade mit Mandelblättchen das Ganze mit einem unwiderstehlichen Kontrast ab, der uns an traditionelles Eis erinnert. Letztlich die perfekte Alternative, um immer etwas im Gefrierschrank zu haben und diesen Sommer ohne schlechtes Gewissen zu genießen.

Gesundes Eisrezept für griechischen Joghurt und Erdnüsse

Dieses Rezept beginnt mit einer Basis aus natürlichem, zuckerfreiem griechischem Joghurt, der mit fettfreiem Erdnusspulver vermischt wird. Die Mischung wird in Formen oder auf Gemüsepapier mit einem Eiszapfen eingefroren. Sobald sie gefroren sind, werden sie mit geschmolzener zuckerfreier Schokolade überzogen und mit laminierten Mandeln bestreut, was ihnen eine unwiderstehliche Textur und einen köstlichen Geschmack verleiht. Man kann das Rezept variieren, indem man andere Nüsse oder Fruchtstücke hinzufügt oder den Joghurt durch andere Geschmacksrichtungen ersetzt.ZubereitungszeitInsgesamt dauert die Zubereitung dieses gesunden Eises etwa 3 Stunden und 20 Minuten:Vorbereitung: 5 Minuten.Formen und Einfrieren: 2 Stunden und 30 Minuten.

Verzieren mit Schokolade und Mandeln: 15 Minuten.letzte Ruhezeit im Gefrierschrank (optional): 30 zusätzliche Minuten.

Zutaten

• 250 g griechischer Naturjoghurt ohne Zucker
• 50 g fettfreies Erdnusspulver
• Zuckerfreie Schokolade zum Reiben (ca. 50 g)
• Mandelsplitter nach Geschmack
• Eisstäbchen und Backpapier (zum Formen des Eises)

Schritt-für-Schritt-Anleitung für gesundes griechisches Joghurteis mit Erdnüssen

1. Den griechischen Joghurt mit dem Erdnusspulver in einer Schüssel gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und zu dicken Scheiben in der gewünschten Größe formen.
3. In die Mitte jeder Scheibe einen Eiszapfen stecken und mit einem Löffel andrücken, um sie zusammenzuhalten.
4. 2-3 Stunden oder bis zum Festwerden einfrieren.
5. Die zuckerfreie Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Stößen schmelzen lassen.
6. Das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und teilweise in die geschmolzene Schokolade tauchen.
7. Mit gehobelten Mandeln bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.
8. Wiederholen Sie diesen Vorgang kostenlos innerhalb weniger Minuten, wenn Sie vor dem Servieren eine festere Konsistenz wünschen.

Wie hoch ist der Nährwert pro Portion dieses Rezepts?

Jedes Eis enthält ungefähr:

• Kalorien: 140
• Fett: 9 g
• Gesättigte Fettsäuren: 3 g
• Kohlenhydrate: 6 g
• Zucker: 2 g
• Eiweiß: 9 g

Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um Schätzungen handelt und die genauen Nährwerte von den verwendeten Zutaten und den Mengen pro Portion abhängen.

Wie lange ist dieses Rezept haltbar?

Das Eis kann bis zu 3 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden, sofern es gut verpackt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.