Brüchige Knochen, Herz-Kreislauf-Probleme, Blutergüsse bei der kleinsten Berührung: Nach dem 70. Lebensjahr sind diese Zeichen des Alterns unvermeidlich. Häufig verbirgt sich dahinter ein unerkannter Nährstoffmangel. Obwohl die Vitamine D und B12 für ihre positive Wirkung auf die Gesundheit älterer Menschen bekannt sind, steht ein weiteres Vitamin im Schatten, obwohl es für ein gesundes Altern von entscheidender Bedeutung ist. Dieses Vitamin kann das tägliche Leben von Menschen über 70 grundlegend verändern.
Dieses Vitamin ist an drei grundlegenden Prozessen im Körper beteiligt: „Es ist für die Aufnahme von Kalzium ( Osteoporose ), die Flexibilität der Arterien und Blutgefäße sowie für die Vorbeugung von Blutgerinnungsstörungen notwendig“, erklärt Dr. Isabel de Vogel, Ernährungswissenschaftlerin und Nutrizionistin. So senkt es das Risiko von Knochenbrüchen und Arteriosklerose, von denen Menschen über 70 Jahre besonders betroffen sind.
Der Name? Vitamin K. Es kommt in zwei sich ergänzenden Formen vor: „Vitamin K1, auch bekannt als Phyllochinon, spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung. Vitamin K2, auch bekannt als Menachinon, ist gut für die Flexibilität der Arterien, obwohl es auch an der Blutgerinnung beteiligt ist”, erklärt unser Gesprächspartner. Insbesondere aktiviert Vitamin K Proteine, die Kalzium in den Knochen und nicht in den Blutgefäßen speichern. Dies verbessert die Knochendichte und erhält die Flexibilität der Arterien.
Ein Vitamin-K-Mangel ist selten, kann jedoch bei Verdauungsstörungen, längerer Behandlung mit Antibiotika oder bei Patienten auftreten, die Vitamin-K-Antikoagulanzien einnehmen. „Blutergüsse und Blutungen können Anzeichen für einen Mangel sein“, warnt Dr. de Vogelas. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 70 µg. Um ausreichend Vitamin K auf natürliche Weise aufzunehmen, sollte man vor allem „grünes Gemüse (insbesondere Kohl) sowie pflanzliche Öle, Sojaprodukte und bestimmte vitamin K-reiche Käsesorten“ Spitzenreiter in allen Kategorien sind Petersilie, die jedoch in großen Mengen verzehrt werden sollte (1220 µg/100 g), Grünkohl (577 µg/100 g) und Spinat (387 µg/100 g). Bei der Einnahme bestimmter Antikoagulanzien sollte der Verzehr von Vitamin K eingeschränkt werden. Es wird empfohlen, vor einer Ernährungsumstellung oder der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln einen Arzt zu konsultieren. Eine einfache Blutuntersuchung kann Klarheit schaffen.
