Es gibt nichts Besseres als eine gute Sauce, um ein einfaches Gericht in ein unvergessliches Erlebnis zu verwandeln. Dieses langsam mit Sahne und Senf gegarte Hähnchengericht hat alles, was wir uns von einem gemütlichen Abendessen wünschen: einen milden Geschmack, eine zarte Konsistenz und genau die gewisse Note, die es unwiderstehlich macht.
Es wird aus Hähnchenbrust, flüssiger Sahne, einer Prise Dijon-Senf, Butter, Salz, Pfeffer und etwas Honig für die süßliche Note zubereitet.
Zuerst wird das Fleisch gut angebraten, damit es innen saftig und außen goldbraun bleibt, dann werden Senf und Sahne hinzugefügt und alles bei schwacher Hitze geschmort, bis die Soße eindickt und das Aroma sich entfaltet. Das Ergebnis ist ein zartes, leckeres und sehr vielseitiges Gericht. Möchten Sie es zu Hause zubereiten? Notieren Sie sich unser Rezept:
Zutaten
Für 2 Personen
- Hähnchenbrust 2
- Knoblauchpulver Teelöffel 1
- Salz
- Verschiedene gemahlene Pfeffersorten
- Weizenmehl
- Olivenöl Esslöffel 2
- Butter Esslöffel 4
- Hühnerbrühe ½ Glas
- Flüssige Sahne zum Kochen
- Girona-Senf 2 Esslöffel
- Honig 1 Esslöffel
- Petersilie
Zubereitung des Hähnchens in Sahnesauce
Zuerst die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren, sodass Sie aus jedem Filet zwei dicke Filets erhalten. Dann diese Filets der Breite nach halbieren, sodass Sie kleinere Hähnchenstücke erhalten.
Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver und wenden Sie es anschließend gut in Mehl.
Vermischen Sie in einem Topf zwei Esslöffel Olivenöl mit zwei Esslöffeln Butter und braten Sie die Hähnchenbrustfilets, sobald das Öl heiß ist, jeweils 4 Minuten lang auf jeder Seite an. Legen Sie sie beiseite.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in dieselbe Pfanne und rühren Sie gut um. Fügen Sie die restliche Butter, Senf und Honig hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze um, bis eine homogene Soße entsteht.
Fügen Sie die flüssige Sahne hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang kochen. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und lassen Sie alles zusammen bei schwacher Hitze 15 Minuten lang kochen. Servieren Sie das Gericht mit gehackter Petersilie bestreut.
Wozu passt Hähnchen in Sahnesauce?
Wir haben eine einfache, aber sehr leckere Beilage zubereitet, die perfekt zu diesem Hähnchenrezept passt: hausgemachtes Kartoffelpüree und gekochte Bohnen. Die Sauce ist allerdings so lecker, dass Sie diese Hähnchenbrust in Sahnesauce auch zubereiten und mit Ihrer Lieblingspasta oder gekochtem Reis servieren können.
